Het masterbuffet, het paradepaardje van onze BBQ-buffetten, met luxe voorgerechten, vlees en vis
vanaf 40 personen te bestellen
Voorgerechten
- luxe brood met kruidenboter
- carpaccio opgemaakt met truffelmayo, pijnboompitjes en parmezaan
- vitello tonnato: zachte gebraden kalfsfricandeau met tonijnsaus en kappertjes
Salades
- pasta-pesto salade met zontomaat en paprika in een frisse yoghurtdressing
- groene salade luxe mesclunsla met tomaatjes en balsamicodressing
- coleslaw met spitskool, appel en mandarijn
- aardappelsalade
Sauzen
- huisgemaakte knoflooksaus
- huisgemaakte hippedipsaus
- barbecuesaus
Vlees&vis
- côte de boeuf: 6 weken gerijpte rib-eye/entrecôte, ter plekke getrancheerd
- zalmfilet in zijn geheel, met verse kruiden en citroen
- kip-lemonspies van malse kippendijtjes
- scampispies in een knoflook-citroenmarinade
- bavette van eigen Hollands rundvlees
- black angusburger met peper, zout en puur rundvlees
- lamskotelet met groene pestomarinade
- brochette de luxe: varkenshaasspies gevuld met zontomaat en serranoham
