Master BBQ buffet

Ons paradepaardje, met heerlijke voorgerechten en luxe vlees en vis.

Vanaf 40 personen te bestellen

Inclusief :
– BBQ kok
– Borden en bestek porselein en rvs
– BBQ smoker inclusief kolen
– Opscheplepels, tangen en servetten
– Bezorging en ophalen de afwas doen wij!

Voorgerechten
– Luxe broodsoorten met kruidenboter
– Carpaccio opgemaakt met truffelmayonaise,
pijnboompitjes en parmezaanse kaas
– Vitello tonato zachte kalfsfricandeau met tonijnsaus
en kapperappeltjes

Bijgerechten
– Groene salade; luxe mesclunsla met tomaatjes,
pijnboompitjes, parmezaan en balsamicodressing
– Pasta-pestosalade met tomaat en paprika in een balsamico-yoghurtdressing
– Coleslaw
– Fruitsalade heerlijk vers fruit van het seizoen

Sauzen
– Aioli huisgemaakt
– American BBQ sauzen in diverse smaken
– Chimichurri Zuid-Amerikaanse kruidensalsa

Vlees & vis
– Côte de Boeuf 6 weken gerijpt runderribstuk, aan stuk bereid en ter plekke voor u getrancheerd
– Bavette van ons Belgisch blauw rundvlees
– Zalmzijde in zijn geheel bereidt met verse
kruiden en citroen
– Scampispies in een knoflook-citroenmarinade
– Lamskotelet in een groene pesto marinade
– Black Angus burger
– Kipfilet in een oregano tijm marinade
– Brochette de luxe (varkenshaas gevuld met zontomaat en Seranoham)

Wij komen op uw gewenste locatie, en nemen na afloop of naar wens de volgende dag alles weer mee.